La Voce del Mondo
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l e n o s t r e c u c i n e
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Per tre litri di brodo avrete bisogno di: 350 grammi di bietole rosse 400 grammi di cavolo 150 grammi di carote 300 grammi di patate 150 grammi di cipolle 100 grammi di olio vegetale 70 grammi di concentrato di pomodoro oppure 300 grammi di pomodori freschi 2 cucchiai di aceto
Come si prepara? leggete qui! Si tagliano la cipolla e le carote. Si grattugia la bietola rossa e si taglia il cavolo Dopo di che dobbiamo soffriggere la cipolla. Aggiungiamo le carote, il cavolo, le bietole rosse e il concentrato di pomodoro, oppure i pomodori freschi tagliati. In un’altra pentola si mette l’acqua per far bollire le patate. Quando le patate sono pronte, vanno tagliate a cubetti. Alla fine aggiungiamo le patate al soffritto, aggiungiamo anche il brodo e facciamo cuocere tutto per 20 minuti. Quando è pronto, prendiamo un piatto, ci versiamo il borscht e un pochettino di panna oppure di maionese. Buon appetito! Yelizaveta Lysenko - Ucraina |
Ingredienti: 2 kg di patate 12 uova mezzo bicchiere di latte sale olio d’oliva
Preparazione: Si sbucciano le patate e si tagliano a cubetti piccoli, più piccoli sono meglio è. In una pentola si riscalda l’olio, si salano le patate e si friggono. Dopo che sono fritte bisogna lasciarle cinque minuti in un foglio di carta da cucina per togliergli l’olio. Si sbattono le uova, si aggiungono il sale e il latte e finalmente le patate asciutte. Si mescola un poco per impregnare tutto bene e si versa in una pentola precedentemente riscaldata con un poco di olio. Il fuoco deve essere moderato e si deve muovere la pentola perché non attacchi.
Dopo che il tutto ha preso colore, si prende un piatto piano, si gira la tortilla e si rimette sul fuoco. Si deve guardare che non rimanga poco cotta con l’aiuto di uno spiedino. Si infila lo spiedino e, se rimane sporco d’uovo, vuol dire che la tortilla non è pronta e che bisogna girarla ancora una o più volte. Buon appetito! Carmen Serrano - Spagna |
In questa sezione
E’ una ricetta russa.
Ingredienti: 400 grammi di carne tritata Una carota Una cipolla 50 grammi di riso Un cavolo verza Sale e pepe
Lessare il riso e un po’ di foglie di cavolo. Tritare la cipolla e la carota. Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere il sale e il pepe. Poi avvolgere un cucchiaio da zuppa dell’impasto nelle foglie di cavolo lessate. Stufare i golubzi circa un’ora nel sugo di pomodoro. Natasha Mazynskaya - Bielorussia
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